Қытайдың ащы бұрыш өндірісінің жылдық көлемі әлемде бірінші орында. 500 миллионнан астам халық ащы бұрыш тұтынғанды ұнатады

7 қазан, онлайн «Халық Газеті» -- Қытайда «ащы» көптеген жерлерде күнделікті негізгі тағамының ерекшелігі болып табылады. Сычуань өлкесіндегі Хого-дан (ащы сорпа) бастап Хунань өлкесіндегі туралған бұрыш қосылған балық және Шэньси өлкесіндегі майлы ащы кеспеге дейін оңтүстіктен солтүстікке қарай үнемі ащы тағамдарға басымдық беріледі.

Деректер қазіргі уақытта Қытайдағы ащы бұрыштың жыл сайынғы егіс алқабы 1,5 миллион гектардан асатынын көрсетеді. Бұл елдегі көкөніс егіс алқабының шамамен 10%-ын құрап, көкөністердің барлық түрінің арасында бірінші орында тұрады.

Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымының статистикасына сәйкес, 2000 жылдан 2021 жылға дейін әлемдегі ащы бұрыш өндірісінің 30%-дан астамы Қытайда өсірілген. 2021 жылы Қытайдағы чили егістік алқаптары әлем бойынша 36,72%-ды құрады. Бұл көрсеткіш 2000 жылмен салыстырғанда шамамен 5,59 пайыздық тармаққа жоғары. Осылайша Қытай ащы бұрыш өндірісі бойынша әлемдегі басты елге айналды. Өндіріс көлемі тұрғысынан соңғы жылдары Чилидің әлемдік және қытайлық өндірісі айтарлықтай өсіп, оның ішінде Қытай әлемдік өндірістің жартысына жуығын құрады.

Қытайдың Ауыл шаруашылығы және ауылдық істер министрлігінің Ауыл шаруашылығы өнімдерінің саудасын қолдау орталығының ресми сайтындағы мәліметтерге сәйкес, 2022 жылы Қытайдан чили экспорты 11,7 миллиард АҚШ долларын құрап, өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 11,6% - ға артқан. Олардың ішінде кептірілген чили бұрышының экспорты 1 1,56 миллиард АҚШ долларын құрап, өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 8,1% - ға жоғарылады. Жаңа чили бұрышының экспорты 1 140 миллион АҚШ долларын құрап, өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 71,2% - ға өсті; қытайлық ащы бұрыштың үш ірі экспорттық нарығы-АҚШ, Жапония және Испания. Олардың үлесі Чили экспортының жалпы көлемінің 41,1% -ын құрайды.